阳春三月是万物生长的季节，也是孩子成长的“黄金期” 。

家有孩子要注意，现在的孩子学习压力大，我们不能分担他们学业的压力。但是可以做好后勤工作，让孩子营养跟的上。很多家长，一说给孩子补充营养，只会让孩子吃肉，其实补充营养不能盲目！

春天，家有孩子要注意，多给孩子吃这4种食物，补充微量元素，助力生长身体棒！

【资料图】

第一种：富含维生素D的食物

维生素D可以促进钙的吸收，是孩子生长发育中，不可缺少的微量元素。像西红柿、芹菜、菠菜、土豆，日常可以多吃。

推荐做法：【菠菜饼】

1.准备适量的菠菜，择洗干净后切去根部，切成碎段放入盆中，加入适量的食盐、油，反复抓揉出里面的水分，多次少量的倒入面粉，和成一个柔软的面团，全程不要加水。

2.案板撒上面粉，把面团揪成一个一个小剂子，再揉圆、压扁，整理成稍微厚一点的小圆饼。

3.篦子上刷上一层油防止粘连，把饼坯一个一个放进去，中间稍微留点缝隙，防止蒸熟以后粘在一起，再放入两个鸡蛋，等会儿用来调酱用，水烧开以后大火蒸15分钟即可。

15分钟以后把饼坯取出，把鸡蛋剥去外皮放入蒜臼中，加入适量的大蒜，捣碎。

捣碎以后放入碗中，加入适量的生抽、陈醋、香油，倒入一点凉白开，把料汁调拌开，一道清香鲜美的菠菜饼就做好了。

第二种：富含钾的食材

“多吃钾，春不乏” ，春天孩子也会犯困，缺少活力。自然而然就要多吃些，含钾高的食物，像口蘑、海带、紫菜都是不错的选择。

推荐做法：【酱烧口蘑】

1. 鲜口蘑适量放入水盆中，加入食盐，小苏打浸泡10分钟，充分去除杂质后洗干净，切成片。

2. 锅内烧水，大火烧开以后倒入口蘑汆煮一下，去除土腥味，大约30秒钟捞出，冲洗干净控水备用。

3. 锅内烧油，放入蒜片爆香，把口蘑倒入锅中，开大火爆出香味，加入蚝油，老抽上色，生抽，味精调味。

4. 沿锅边淋入一点清水方便入味，勾入少许水淀粉把汤汁收浓，继续翻匀后美味即成。

锌不仅可以促进身体发育，增进食欲，还有助于记忆力。这些在孩子生长中占重要“位置”。在生活中常见含锌的食物也很多，有猪肝、鸡蛋、生蚝。

推荐做法：【蒜蓉生蚝】

1. 适量生蚝的外壳刷干净，边缘用剪刀剪一下，从缝隙处撬开挖出里面的生蚝肉，用清水冲掉碎壳和杂质；一把大蒜拍扁以后剁成蒜末；几个小米椒切成圈，再切一点葱花放在一起备用。

2. 起锅烧油，油温四成热时挖入一半蒜末炸制，用小火搅拌把水分炸干，蒜末炸至微微发黄以后关火，在余温下它会慢慢变成金黄色，然后把金蒜沥一下油和生蒜放在一起，加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油、东古酱油、鸡汁、蒜油、料酒搅拌均匀，蒜蓉酱就调好了。

3. 把生蚝摆放在盘中，粉丝缠成结，放在生蚝上面，再铺一层蒜蓉酱，就能准备蒸制了。

4. 蒸锅中上大气以后把生蚝放进去，中火蒸5分钟就可以了，取出放上小米椒和葱花，再分别滴上几滴香油，把炸蒜剩下的油加热一下浇在上面，美味即成。

蛋白质在人体中必不可少，平常可以多给孩子多吃些优质的植物蛋白，相比肉类来说更容易被人体吸收。比如豆腐被誉为 “植物肉” 就是不错的选择。

推荐做法：【豆腐肉丸】

1.准备一块老豆腐，用刀背压碎放在棉布里面，使劲挤压出里面的水分。五花肉一块，去除肉皮，先切成薄片再剁成肉粒。半根胡萝卜，切成碎粒，和豆腐放在一起备用。

切点姜粒、小葱段，加入少许食盐，抓揉出里面的葱姜水。切点葱花、蒜末备用。

2.准备半碗清水，加入鸡精2克，食盐2克，生抽10克，蚝油5克增鲜，胡椒粉2克，搅拌均匀，放入一点湿淀粉，淋入几滴老抽，搅拌均匀备用。

3.把葱姜水淋在肉馅里面，加入食盐2克，胡椒粉2克，蚝油5克增鲜，用筷子搅拌均匀，打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌，搅拌至馅料把蛋清全部吸收，再加入少许淀粉，继续抓拌至馅料成团即可。

准备一个盘子均匀刷上植物油，抓一小把馅料，在手心里团成圆球，做成一个一个的丸子放在盘子里备用。

4.锅内烧油，油温五成热时，把丸子轻轻地放入锅中，保持小火慢慢炸，丸子炸焦、炸成金黄色时捞出来控油。

5.锅内留底油，放入蒜末煸炒一会儿，闻到蒜香味以后，把碗料倒入锅中搅拌均匀，料汁烧开以后倒入炸好的丸子，丸子均匀裹满料汁以后即可出锅，最后撒上葱花，一道金黄软糯的豆腐肉丸就做好了。

（开心）

标签：