(资料图)

1、将鲤鱼籽洗净，沥干；

2、鸡蛋两个，放入青椒圈(或剁碎的青椒)和葱花，加入一汤匙料酒，少许盐和胡椒粉拌匀；

3、热油锅，爆香葱姜末，爆香鱼子，加入料酒一汤匙，生抽半汤匙；

4、将鱼子翻炒至变黄，然后倒入蛋液，转锅，煎成蛋卷，翻锅煎两面至熟。

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